Ξεκίνησε την προπονητική του καριέρα τη δεκαετία του 1990, αναλαμβάνοντας μικρότερες ομάδες προτού κάνει το άλμα στη La Liga με την Αθλέτικ Μπιλμπάο.
Ο Μεντιλιμπάρ έγινε ιδιαίτερα γνωστός με την Εϊμπάρ, όπου κατάφερε να κρατήσει την ομάδα στη La Liga για πολλές σεζόν, δημιουργώντας μια ανταγωνιστική ομάδα παρά το μικρό της μπάτζετ.
Εκτός από την Εϊμπάρ, έχει καθοδηγήσει και άλλες ομάδες όπως τη Λεβάντε, την Οσασούνα και τη Σεβίλλη.
Ο Μεντιλίμπαρ ανέλαβε τον Ολυμπιακό τον Φεβρουάριο του 2024, σε μια δύσκολη χρονιά για τους «ερυθρόλευκους».
Κατάφερε γρήγορα να περάσει τη φιλοσοφία του, να κερδίσει το ρόστερ και παρουσιάσει ένα πολύ καλά οργανωμένο σύνολο, το οποίο έφτασε σε ένα ιστορικό επίτευγμα: Την κατάκτηση του Europa Conference League με αντίπαλο τη Φιορεντίνα, στις 29 Μαΐου 2024.
Ο Ολυμπιακός έμεινε έως ένα σημείο «μέσα» στο ματς με την Λεβερκούζεν και τελικώς επηρεάστηκε από έναν τραυματισμό και ένα πλάνο που δεν βγήκε. Γράφει ο Δημήτρης Τομαράς.
Ο Ολυμπιακός έχει μπροστά του 2 αγώνες με την Λεβερκούζεν με πιο μεγάλο συντελεστή δυσκολίας σχετικά με τον νικηφόρο αγώνα της League Phase. Γράφει ο Δημήτρης Τομαράς.
Ο Δημήτρης Τομαράς στέκεται στην μεγάλη αγωνιστική ευθύνη των παικτών του Ολυμπιακού που στη Λιβαδειά συνέχισαν από εκεί που σταμάτησαν στο ντέρμπι με τον Παναθηναϊκό.
