Με διαγώνιο σουτ ο Κοϊτά έκανε το 1-0 για την ΑΕΚ κόντρα στην Αμπερντίν
Σε μικρή ηλικία εντάχθηκε στις ακαδημίες της FC Merksem και αργότερα της Lyra-Lierse, προτού υπογράψει το πρώτο του επαγγελματικό συμβόλαιο με την ASV Geel σε ηλικία 16 ετών.
Με την ASV Geel κατέγραψε συνολικά 34 συμμετοχές σκοράροντας 5 γκολ, έως τον Ιούλιο του 2017, όταν μεταγράφηκε στη Γάνδη.
Ένα χρόνο αργότερα, προωθήθηκε στην πρώτη ομάδα της Γάνδης, όπου έπαιξε σε 7 αγώνες και σημείωσε μία ασίστ.
Τον Ιανουάριο του 2019 δόθηκε δανεικός στην Κορτράικ, με την οποία ολοκλήρωσε τη σεζόν 2018-19 με 16 συμμετοχές, 2 γκολ και 3 ασίστ.
Τον Ιούλιο του 2019 υπέγραψε τετραετές συμβόλαιο με τη Μπέβερεν, στην οποία αγωνίστηκε σε 51 παιχνίδια, σημειώνοντας 9 γκολ και δίνοντας 2 ασίστ.
Το καλοκαίρι του 2021 μετακόμισε στη Σεντ Τρούιντεν, όπου έπαιξε σε 94 αγώνες, πετυχαίνοντας 19 γκολ και παρέχοντας 7 ασίστ μέχρι το καλοκαίρι του 2024.
Σε διεθνές επίπεδο, ο Αμπουμπακαρί Κοϊτά επέλεξε να αγωνίζεται με την εθνική ομάδα της Μαυριτανίας, πραγματοποιώντας το ντεμπούτο του τον Νοέμβριο του 2023.
Τον Ιούλιο του 2024 υπέγραψε πενταετές συμβόλαιο με την ΑΕΚ, που ισχύει έως το καλοκαίρι του 2029.
Ο Δημήτρης Βέργος γράφει για τα... λατρεμένα clean sheets του Μάρκο Νίκολιτς που βάζουν τη σφραγίδα στο 3/3 της ΑΕΚ, για τις παρεμβάσεις του στα παιχνίδια και για τη δουλειά στα στατικά χτυπήματα.
Ο Γιώργος Τσακίρης εστιάζει στο πρώτο διπλό της Ένωσης του Νίκολιτς που έφερε το 3 στα 3 χάρη στις αλλαγές του με (σούπερ) Κοϊτά και Ζίνι...