Απόλυτα ικανοποιημένος από τις συνθήκες που συνάντησε στην Τουλούζ είναι ο Ευθύμης Κουλούρης και αυτό τόνισε σε ΜΜΕ της Γαλλίας. «Γεννήθηκα στην Σκύδρα, ένα μικρό χωρίο λίγο έξω από την Θεσσαλονίκη. Ξεκίνησα να παίζω ποδόσφαιρο σε ηλικία έξι χρονών και στον ΠΑΟΚ πήγα όταν ήμουν δεκατέσσερα. Ήταν το όνειρο μου να πάιξω για τον ΠΑΟΚ. Η οικογένεια μου μένει στην Σκύδρα και είναι όλοι, πολύ περήφανοι για μένα. Πάντα με βοηθάνε και με υποστηρίζουν. Είναι πολύ ωραίο συναίσθημα, να ξέρω ότι τους κάνω περήφανους», είπε αρχικά ο διεθνής φορ. Και συνέχισε. «Τα πρότυπα μου όσον αφορά το ποδόσφαιρο, είναι ο Χάρι Κέιν και Ζλάταν Ιμπραΐμοβιτς. Βλέπω τα παιχνίδια τους και προσπαθώ να πάρω ορισμένα από τα στοιχεία τους, ώστε να βελτιωθώ».

Κλείνοντας τόνισε πως «επέλεξα να έρθω στην Γαλλία και στην Τουλούζ, γιατί είναι ένα πολύ καλό πρωτάθλημα και από τα καλύτερα της Ευρώπης. Το κλίμα στην ομάδα είναι εξαιρετικό και μου αρέσει πολύ η φιλοσοφία τους.Η πόλη είναι πάρα πολύ όμορφη και μου θυμίζει σε αρκετά σημεία την Θεσσαλονίκη».