Φοιτήτρια ισχυρίζεται ότι έφτιαξε το πρώτο παγωτό από πλαστικά απορρίμματα (vid)

Μια Λονδρέζα σχεδιάστρια και φοιτήτρια στο Central Saint Martins, η Eleonora Ortolani, υιοθέτησε μια μοναδική προσέγγιση για την αντιμετώπιση της κρίσης των πλαστικών απορριμμάτων, δημιουργώντας το πρώτο παγωτό στον κόσμο από πλαστικά απορρίμματα. Το καινοτόμο έργο της, με τίτλο «Guilty Flavours», επιδιώκει να αναδείξει το πιεστικό ζήτημα της πλαστικής ρύπανσης και να διερευνήσει δημιουργικές λύσεις.

Το «παγωτό βανίλια» της Ortolani δεν παρασκευάζεται από παραδοσιακά συστατικά, αλλά από βανιλλίνη, μια χημική ουσία που εξάγεται από τους κόκκους βανίλιας και χρησιμοποιείται συνήθως σε φαρμακευτικά προϊόντα και προϊόντα καθαρισμού. Αυτό που κάνει τη δημιουργία της να ξεχωρίζει είναι η πηγή της βανιλλίνης: χρησιμοποιημένα πλαστικά μπουκάλια. Σε συνεργασία με επιστήμονες, η Ortolani μεταμόρφωσε τα απορριπτόμενα πλαστικά μπουκάλια σε βανιλλίνη, δίνοντας νέα ζωή στα άχρηστα υλικά.

@7newsaustralia Italian artists claims she has produces the world’s first ice cream created from plastic. #plasticwaste #foodscience #7NEWS ♬ original sound - 7NEWS Australia

Η επανάσταση στη μετατροπή των πλαστικών απορριμμάτων σε βανιλλίνη κατέστη δυνατή χάρη στο έργο Σκωτσέζων επιστημόνων που ανέπτυξαν μεταλλαγμένα ένζυμα το 2021.

Το πλαστικό, όπως εξηγεί η Δρ Σάντλερ, αποτελείται από μακριές αλυσίδες σκληρών μορίων που ονομάζονται συνθετικά πολυμερή. Η εξεύρεση τρόπων διάσπασης και επαναχρησιμοποίησης αυτών των πολυμερών είναι ένα κρίσιμο βήμα για την αντιμετώπιση της πλαστικής ρύπανσης και τη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων των πλαστικών αποβλήτων.