Μπορεί στην ΑΕΚ να μην έκανε ποτέ την καριέρα που θα ήθελε αλλά ένα νέο κεφάλαιο άνοιξε για τον ίδιο. Ο Γιώργος Σαρρής περί ου ο λόγος βρήκε τον επόμενο σύλλογό του. Ο 27χρονος κεντρικός αμυντικός θα υπογράψει συμβόλαιο με την Χάμιλτον την οποία θα παρακολουθήσει από κοντά στο παιχνίδι του Σαββάτου με τη Σεντ Μίρεν (Λιγκ Καπ).

Ο Σαρρής για δεύτερη σερί σεζόν θα δοκιμάσει την τύχη του στο εξωτερικό (πέρσι έπαιξε στην δεύτερη κατηγορία της Τουρκίας και στην Ερτσιγιέσπορ με την οποία είχε 26 συμμετοχές) και θ'αγωνιστεί στην Πρέμιερ της Σκωτίας.

Ο 27χρονος κεντρικός αμυντικός ξεκίνησε την καριέρα του από τον Εργοτέλη με τον οποίο είχε 92 συμμετοχές σε Α' και Β' Εθνική σε έξι χρόνια και στη συνέχεια πήρε μεταγραφή με την οποία έπαιξε μόλις 9 παιχνίδια στην Β' Εθνική.