Ο Σταύρος Τζιωρτζιόπουλος δεν... χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις. Ξεκίνησε την καριέρα του από το Κερατσίνι και το 1998 ο Ολυμπιακός τον απέκτησε και ενώ τον είχε διεκδικήσει και ο Παναθηναϊκός. Το 1999 δόθηκε δανεικός στον Ηρακλή, ενώ το 2002 μετακόμισε στον Ακράτητο. Την επόμενη σεζόν έπαιξε στον Πανιώνιο, κάνοντας εξαιρετικές εμφανίσεις και το 2004 τον απέκτησε η ΑΕΚ. Στη συνέχεια ένας σοβαρός τραυματισμός τον κράτησε εκτός γηπέδων για έναν χρόνο, αλλά δεν το έβαλε κάτω. Το 2007 έκανε ένα σύντομο πέρασμα από την κυπριακή Ομόνοια και ενώ το 2008 υπέγραψε στην Ξάνθη. Ακολούθως έπαιξε σε Πανθρακικό, ΑΕΛ Καλλονής και Θρασύβουλο. Ο ΑΠΣ Λέων τον ενέταξε στο δυναμικό του για την ΕΠΣΔΑ Αθηνών.