Η οργάνωση του ΠΑΟΚ σε θέματα που δεν αφορούν καθαρά το αγωνιστικό κομμάτι, αλλά είναι το ίδιο σοβαρά και απαραίτητα στη λειτουργία και την καθημερινότητα μιας ομάδας, προχωράει σε πολλά επίπεδα. Εκτός από το κομμάτι της εκγύμνασης, όπου έχουν γίνει σημαντικές προσθήκες, η διοίκηση φρόντισε να εμπλουτίσει το τιμ της αποστολής στην Ολλανδία και με την παρουσία της Αλεξάνδρας Ξένου, σεφ του ομίλου Grecotel.

Η κ. Ξένου, έχει μεγάλη εμπειρία στο συγκεκριμένο κομμάτι, αφού είναι η σεφ και της εθνικής ομάδας, όποτε πάει στο εξωτερικό για προετοιμασία ή άλλες μεγάλες διοργανώσεις, έχει αναλάβει το φαγητό των ποδοσφαιριστών του ΠΑΟΚ, που λόγω της προπέρσινης εμπειρίας του στο De Bildeberg, είναι ολίγον τι νερόβραστο…

Το καθημερινό μενού φτιάχνει άλλη μια γυναίκα που ακολούθησε και βρίσκεται με την αποστολή στην Ολλανδία, η διατροφολόγος της ομάδας, Ιωάννα Πασπαλά, ενώ η. Ξένου έχει αναλάβει να οργανώσει την κουζίνα του ξενοδοχείου, να προμηθεύεται τα υλικά και να μαγειρεύει αποκλειστικά για την αποστολή.