Το καλοκαίρι του 2014 ο Γιώργος Σαρρής άφησε τον Εργοτέλη για λογαριασμό της ΑΕΚ, όπου υπέγραψε τριετές συμβόλαιο. Όμως, δεν έχει αρκετό χρόνο συμμετοχής μετρώντας πέντε συμμετοχές στο πρωτάθλημα της Football League και δύο στο Κύπελλο και είναι πολύ πιθανό να παραχωρηθεί δανεικός σε άλλη ομάδα.

Μάλιστα, δεν αποκλείεται να επιστρέψει στο Ηράκλειο, καθώς σύμφωνα με πληροφορίες του gazzetta.gr οι Κρητικοί ζήτησαν από την Ένωση την απόκτησή του με τη μορφή δανεισμού. Ο 25χρονος στόπερ αποτελεί παιδί των ακαδημιών των «κιτρινόμαυρων» του Ηρακλείου και λογικά δε θα πει όχι στην επιστροφή του, εφόσον υπάρξει συμφωνία μεταξύ των δύο συλλόγων.