Το όνομά του βρέθηκε ψηλά στη λίστα του Ολυμπιακού, ωστόσο οι ερυθρόλευκοι δεν κινήθηκαν δυνατά για την απόκτησή του. Η Μπολόνια ήρθε σε συμφωνία με τον 30χρονο επιθετικό και ο Μπιάνκι υπέγραψε σήμερα συμβόλαιο τριετούς διάρκειας με τους «ροσομπλού». Μάλιστα, ο μάνατζερ του Αλμπέρτο Μπιάνκι απάντησε και για τις προτάσεις από Ολυμπιακό και Μάλαγα «Θέλω να ευχαριστήσω τις ομάδες που ενδιαφέρθηκαν τις τελευταίες εβοδμάδες, αλλά προτιμήσαμε την Μπολόνια, αφού η πρότασή της μας έπεισε περισσότερο».