Αποκτήθηκε από τον ΠΑΟΚ ως το μεγάλο όνομα το καλοκαίρι του '15. Εντούτοις ο Ντίμιταρ Μπερμπάτοφ ουδέποτε δικαίωσε τις προσδοκίες αλλά και τα χρήματα που πήρε στην Θεσσαλονίκη. Στο πρωτάθλημα έπαιξε μόλις σε 14 παιχνίδια και έβαλε τέσσερα γκολ.

Στις 29 Δεκεμβρίου του 2007 ο Βούλγαρος επιθετικός είχε βάλει τέσσερα γκολ μόνο σ' ένα παιχνίδι! Η Τότεναμ φιλοξένησε την Ρέντινγκ και ο Μπερμπάτοφ ήταν on fire με αποτέλεσμα να κάνει... καρέ σε ένα ματς ροντέο το οποίο έληξε 6-4 υπέρ των «σπυρουνιών».